Yến sào - Cách sử dụng yến sào cho người lớn tuổi

Yến sào có nhiều tác dụng tốt đối với người lớn tuổi như bồi bổ sức khỏe, tăng khả năng miễn dịch, chống lão hóa, làm sáng mắt… Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng yến sào cho người già để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Người già ăn yến sào có tốt không?

Yến sào (hay tổ yến) được lấy từ nước dãi của con chim yến. Sau khi tiếp xúc với không khí, nước dãi của loài động vật này sẽ bị đông cứng lại tạo thành tổ yến. Trong tự nhiên, yến sào được tìm thấy trên các vách đá hoặc hang động. Ngày nay, nhiều hộ gia đình đã xây dựng nhà nuôi yến để thu hút yến về làm tổ nhằm thu hoạch tổ của chúng.

Tổ yến sào

Trên thị trường, yến sào được xem như một loại đồ bổ và có giá trị kinh tế khá cao. Có 3 loại là tổ yến huyết, tổ yến hồng và tổ yến trắng (Bạch trắng). Trong đó, tổ yến huyết khá quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao nhất, tổ yến trắng thì thông dụng và hợp với túi tiền nhất.

Phân tích thành phần của yến sào cho thấy, tổ yến cung cấp nguồn protein và khoáng chất khá dồi dào như sắt, kali, magie, phốt pho, canxi, sắt… Bên cạnh đó còn có các axit amin quan trọng giúp tăng cường khả năng miễn dịch, chống lão hóa, kích thích tái tạo tế nào mới, chẳng hạn như cystine, humin hay arginine…

Với nguồn dưỡng chất phong phú, yến sào được sử dụng như một loại thực phẩm quý giá, giúp bồi bổ sức khỏe cho mọi đối tượng, nhất là người già. Việc sử dụng thực phẩm này đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người lớn tuổi.

Tác dụng của yến sào với người già

Yến sào có nhiều tác dụng tốt đối với người già. Bao gồm:

• Phục hồi sức khỏe cho người già sau khi ốm dậy hoặc sau phẫu thuật: Chứa nguồn Proline và Axit aspartic, yến sào giúp kích thích sự tăng trưởng của các tế bào mới để thay thế cho các mô bị tổn thương, đồng thời làm tăng lượng hồng cầu trong máu.
• Làm chậm quá trình lão hóa: Càng lớn tuổi, các cơ quan trong cơ thể càng bị lão hóa nhanh. Các enzym trong tổ yến sẽ giúp làm chậm tốc độ lão hóa tự nhiên của cơ thể, giúp người già thêm khỏe mạnh.
• Giúp xương khớp chắc khỏe: Yến sào cung cấp nhiều canxi cho cơ thể. Đây là khoáng chất vô cùng quan trọng cho quá trình tái tạo xương, làm tăng mật độ xương. Nó giúp người già giảm được nguy cơ bị loãng xương, thoái hóa khớp hay thoái hóa cột sống. Cùng với đó, các thành phần Lysine và N-acetylglucosamine trong tổ yến còn giúp tăng lượng canxi được hấp thụ để người lớn tuổi duy trì được khung xương khỏe mạnh.
• Ổn định đường trong máu: Nghiên cứu về tác dụng của yến sào đối với người già cho thấy, thực phẩm này không chỉ giúp nâng cao sức khỏe mà còn có khả năng ổn định đường huyết. Công dụng này có được là nhờ vào khả năng giảm đường dư thừa của các chất Leucine và Isoleucine có trong thực phẩm này.
• Trẻ hóa da: Do ảnh hưởng của quá trình lão hóa, làn da của người già trở nên nhăn nheo, chảy xệ và sạm màu hơn. Nguồn dưỡng chất tuyệt vời từ tổ yến sẽ giúp làm đẹp da, hạn chế các vấn đề về da phát sinh do tuổi tác.
• Làm sáng mắt: Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2011 tại Malaysia cho thấy, những con thỏ được tiêm huyết thanh từ yến sào có khả năng sản xuất được nhiều tế bào sợi ở giác mạc hơn so với những con khác. Thực phẩm này giúp chống thoái hóa giác mạc và duy trì thị lực cho người già.
• Tăng cường chức năng tiêu hóa: Tổ yến là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa. Nó giúp bổ sung nguồn dưỡng chất phong phú cho cơ thể mà vẫn giảm thiểu được gánh nặng cho dạ dày và ruột, giúp bộ máy tiêu hóa của người già hoạt động hiệu quả hơn.
• Cải thiện khả năng miễn dịch: Đây cũng là một tác dụng của yến sào với người già được nhiều người biết đến. Các protein trong tổ yến có khả năng thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào bạch cầu, cải thiện khả năng miễn dịch cho người già, giúp cơ thể có sức đề kháng tốt hơn để tiêu diệt các tác nhân có hại.
• Hỗ trợ điều trị bệnh: Yến sào làm tăng sức đề kháng và thúc đẩy quá trình chữa lành các mô bị bệnh trong cơ thể, giúp người già nhanh hồi phục sức khỏe hơn.

Cách sử dụng yến sào cho người già

Là một thực phẩm có nhiều tác dụng tốt nhưng không phải ai cũng biết cách dùng yến sào cho người lớn tuổi đúng cách để tận dụng được tối đa lợi ích mà thực phẩm này mang lại. Tổ yến có thể được chế biến theo nhiều hình thức như chưng, nấu cháo, nấu súp, hầm hay tiềm với thuốc bắc và các nguyên liệu khác để bồi bổ sức khỏe cho người già.

Tìm hiểu cách chưng yến sào tại đây.

Chi tiết xin liên hệ với yến sào Linh Vân để biết rõ hơn về tác dụng của tổ yến sào nhé.

HOTLINE: 0972123797