Phân biệt yến thô đảo và yến thô nhà

Yến sào có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, hỗ trợ tăng đề kháng, cân bằng các quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, bổ máu, phục hồi các tế bào bị thương tổn…

Thời xa xưa, yến sào luôn được liệt vào danh sách bát trân (8 thức quý giá) trên bàn tiệc của vua chúa. Đó là yến đảo, được khai thác tự nhiên.

Khoảng hơn 10 năm trở lại đây, với công nghệ “nuôi” yến nhà, nhiều vùng ven biển, ven sông ở nước ta, từ Khánh Hòa, các tỉnh Duyên hải Nam Trung Bộ, Tây Nam Bộ … đã có các nhà yến trên đất liền.

Vậy làm sao để phân biệt được yến đảo và yến nhà? Sau đây, yến sào Linh Vân xin chia sẻ một số kiển thức để quý khách hàng cùng nắm được và mua được sản phẩm theo nhu cầu của mình nhé.

1. Yến thô đảo

Yến đảo là tổ chim yến làm trên vách đá ở ven biển, khai thác hoàn toàn tự nhiên. Do đặc điểm địa lý, tổ yến đảo luôn có mùi vị gió biển đặc trưng mà yến nhà không có. Về hình dạng, tổ yến đảo có dạng khum, dày, phần chân đế của tổ cũng cứng, dai hơn (để bám chắc vào vách đá, trụ vững trước gió biển).

Trong thành phần của yến đảo cũng có hàm lượng chất khoáng cao. Vì nước dãi được tương tác với khoáng chất của đá, yến đảo sẽ có thể có những màu sắc trắng ngà, cam, hồng nhạt, hồng đậm (còn gọi là yến huyết) khác nhau. Với đặc điểm này, yến đảo được khuyến cáo chỉ nên sử dụng với hàm lượng ít, thận trọng với người già, người cao huyết áp và trẻ nhỏ.

Do quá trình thu hoạch khó khăn, tốn thời gian nên giá thành thường cao hơn nhiều so với yến nhà. Yến đảo cũng sần sùi và to tổ hơn yến nhà nên ăn sẽ giòn hơn.

Yến thô đảo tại Hà Nội

2. Yến thô nhà

Khác với yến đảo là yến nhà, yến nhà là con người xây dựng nhà yến rồi dụ chim yến về làm tổ. Nói là yến nhà nhưng cũng hoàn toàn là tự nhiên, con người chỉ làm nhà rồi dụ chim yến về làm tổ mà không tác động đến quá trình cho ăn hay chăm sóc, chỉ vệ sinh chuồng trại cho chim yến về làm tổ.

Yến nhà cũng có đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng như yến đảo, tuy nhiên sẽ không có các khoáng chất đặc thù như yến huyết vì yến huyết chỉ có yến đảo mới có. Yến nhà thường tổ nhỏ, ko dày như yến đảo vì khi chim yến đủ lông cánh bay đi kiếm ăn con người sẽ hái tổ yến xuống, rồi chim yến về không thấy tổ lại bắt đầu quá trình xây tổ mới.

Vì quá trình khai thác dễ nên giá thành yến nhà sẽ thấp hơn rất nhiều so với yến đảo. Yến thô nhà thường mỏng, trắng sạch hơn yến đảo.

Yến thô nhà tại Hà Nội

Để hiểu rõ cũng như mua sản phẩm đúng chất lượng, quý khách hàng nên lựa chọn địa chỉ uy tín, có cam kết rõ ràng.

-----------------------------------

YẾN SÀO & THẢO DƯỢC LINH VÂN

SỐ 18/39/108 Trần Phú, Mộ Lao, Hà Đông, Hà Nội

Hotline: 0972 123 797