Hạt dổi được lấy từ cây dổi to ở núi rừng Tây Bắc
Người dân đem về phôi khô rồi cho vào hũ để làm gia vị trong nấu ăn.
Cách dùng: Hạt dổi đen nướng than hoa đến khi thơm vàng thì giã nhỏ, cho vào ướp cùng với thịt nướng hoặc làm gia vị chấm thì rất ngon.
