Long nhãn Hưng Yên sấy khô

Long nhãn là một đặc sản của người nông dân Việt Nam, trải dài khắp cả nước nơi đâu cũng có nhãn. Tuy nhiên, để nói đến long nhãn, người ta vẫn hay thường nhắc tới Nhãn lồng Hưng Yên vẫn là nơi ngon nhất.

Long nhãn sấy khô

1. Long nhãn - nguyên liệu thuốc quý

Long nhãn hay còn gọi là nhãn nhục, long nhục. Để bảo quản được lâu quả nhãn trong năm người ta đem phơi khô hoặc sấy khô long nhãn. Tùy vào độ dày mỏng của quả nhãn mà người ta sấy khác nhau. Ngày nay người ta sấy bằng phương pháp sấy thăng hoa để giữ được nguyên chất nhất của của quả nhãn.

Sơ đồ sấy long nhãn

Long nhãn thường được biết đến để nấu các món chè, hầm, trà ... Tuy nhiên, ngoài các tác dụng phụ cho món ăn, long nhãn còn được biết đến như 1 vị thuốc quý, chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng và có nhiều công dụng trong điều trị một số bệnh khác nhau.

2. Tác dụng cảu long nhãn

Theo Y Học Hiện Đại, thành phần dược lý của long nhãn bao gồm glucose, flavoprotein, tanin, saponin, chất béo...có tác dụng:

Chống lão hóa da và xương
Ngăn ngừa các bệnh về mắt, giảm thị lực
Tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng tự nhiên, bảo vệ sức khỏe
Thúc đẩy tuần hoàn, đưa máu về các cơ quan trong cơ thể
Gia tăng độ bền, đàn hồi của mạch máu, từ đó giảm thiểu nguy cơ xuất hiện các bệnh liên quan tới tim mạch và huyết áp

Trong Y Học Cổ Truyền, long nhãn mang tính ôn và ấm, tác dụng vào Tâm và Tỳ. Những lợi ích mà long nhãn đem lại là:

Bồi bổ khí huyết – Tốt máu, trị các bệnh thiếu máu và dưỡng nhan, nhu nhuận làn da
An thần định chí – An dưỡng tinh thần, trị lo âu suy nghĩ nhiều
Chủ trị trống ngực hồi hộp tim loạn nhịp
Trị các chứng bệnh chán ăn, ăn uống không tiêu khiến cơ thể mệt mỏi
Chữa suy nhược thần kinh, trí nhớ kém hoặc chứng mất ngủ thường xuyên

Trong Đông Y, long nhãn có thể sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp cùng một số loại dược liệu, tạo nên những bài thuốc chữa nhiều chứng bệnh khác nhau. Dưới đây là một số thang thuốc tham khảo sử dụng vị thuốc long nhãn có công dụng điều trị nhất định:

Bài thuốc trị tỳ hư, tiêu chảy - công năng vận hóa của tỳ bị hư suy, bụng dạ chướng, khó tiêu: Sắc uống hàng ngày Long nhãn cùng Sinh khương.
Bài thuốc trị tâm phế, âm hư - chức năng của phế kém, tân dịch tiêu hao: Long nhãn, Kỷ tử, yến sào nấu cùng với đường phèn vừa đủ.
Bài thuốc trị chứng suy nhược cơ thể: Chưng đường phèn với Long nhãn để nguội, pha với nước dùng hàng ngày.

Yến chưng táo, long nhãn, kỳ tử

Bên cạnh đó, các bài thuốc sử dụng long nhãn còn được điều chế dưới dạng rượu thuốc, dược thiện (cháo, chè,...) và trà thảo mộc tiện lợi sử dụng hàng ngày:

Rượu thuốc long nhãn được ngâm trong 2-3 tháng có tác dụng chữa suy nhược thần kinh, tăng cường sinh lý
Cháo hạt dẻ bóc vỏ đập vụn, nấu cùng long nhãn dành cho người hay hồi hộp, nhịp tim rối loạn, đau lưng mỏi gối.
Chè dưỡng nhan nấu từ kỳ tử, long nhãn, hồng táo, nhựa đào, tuyết yến,...
Trà hương liên ẩm giúp thanh tâm an thần, lợi thủy thấp có nguyên liệu gồm long nhãn cùng hương liên, chè búp và kim liên nhỏ.