Cách dùng yến sào có lợi cho sức khoẻ

Yến sào còn được ưu ái gọi bằng cái tên “vàng trắng” của vùng biển đảo vì những công dụng tốt cho sức khỏe. Sản phẩm này ngày càng trở nên phổ biến hơn trong cuộc sống thường ngày và được nhiều người lựa chọn sử dụng.

Yến sào được hình thành từ nước bọt của loài chim yến, quá trình xây tổ không có sự can thiệp từ bàn tay con người, bởi vậy, giá trị dinh dưỡng trong yến sào được đánh giá là tự nhiên và thuần khiết. Để cơ thể hấp thu được trọn vẹn những dưỡng chất quý giá từ tổ yến,  gợi ý một số thông tin dưới đây. 

Sử dụng yến sào vào thời điểm thích hợp

Có hai thời điểm ăn yến sào thích hợp trong ngày là vào buổi sáng sau khi thức dậy hoặc khoảng 1 tiếng trước khi đi ngủ vào buổi tối. 

Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung yến sào vào thời gian giữa hai bữa chính trong ngày, khi lượng thức ăn chính đã được tiêu hao để đảm bảo cơ thể đã sẵn sàng trong trạng thái tiếp nhận nguồn năng lượng mới. 

Sử dụng yến sào đúng liều lượng 

Thực tế có nhiều người nghĩ rằng vì yến sào bổ dưỡng nên ăn càng nhiều càng tốt. Tuy nhiên đây lại là một suy nghĩ sai lầm bởi việc ăn quá nhiều yến sào có thể khiến cơ thể bạn bị quá tải, không hấp thụ được hết những dưỡng chất tốt, thậm chí có thể gây ra ngộ độc và lãng phí. 

Mỗi đối tượng nên sử dụng liều lượng yến sào phù hợp để đảm bảo nguồn dinh dưỡng quý giá trong yến sào được hấp thu một cách trọn vẹn: người bệnh có thể sử dụng cách ngày với liều lượng 3-5gr yến/ngày, người cao tuổi nên dùng đều đặn mỗi ngày 2gr yến, người trưởng thành có thể ăn yến 2 lần trong một tuần với liều lượng 3-5gr/lần, bà bầu từ tháng thứ 3 trở đi cũng có thể dùng yến sào cách ngày với hàm lượng 3-5gr/lần, trẻ em từ 12-36 tháng tuổi có thể dùng đều đặn mỗi ngày hoặc cách ngày với liều lượng 1-2gr yến/lần và trẻ em từ 3 tuổi trở lên có thể ăn đều đặn mỗi ngày hoặc cách ngày với khoảng 1-2gr yến cho mỗi lần sử dụng.

Đặc biệt, bạn cần lưu ý không cho trẻ em dưới 1 tuổi và mẹ bầu dưới 3 tháng sử dụng yến sào để tránh gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ. 

Chế biến yến sào đúng vị 

Trong công đoạn chế biến, việc kết hợp yến sào cùng một số nguyên liệu đặc biệt khác chính là cách làm tăng giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon cho món ăn. Cách chế biến quen thuộc nhất là chưng yến sào cùng gừng tươi. Bên cạnh đó, chúng ta cũng có thể kết hợp yến sào cùng một số nguyên liệu bổ dưỡng như hạt sen, táo đỏ, long nhãn, kỷ tử, saffron… để gia tăng giá trị dinh dưỡng cũng như độ đậm đà của món ăn. 

Chế biến yến sào đúng cách 

Việc chưng yến sào sai cách sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng vốn có, khiến món ăn giảm đi phần nào tác dụng đối với sức khỏe. Vì vậy bạn nên nắm một số nguyên tắc chưng yến cơ bản để tránh làm lãng phí loại thực phẩm quý giá này. 

Thứ nhất, chỉ nên chưng yến sào trong khoảng thời gian tối đa là 30 phút, thời gian chưng lâu hơn có thể khiến tổ yến bị nhão, mất đi chất dinh dưỡng và độ thơm ngon. Thứ hai, nên đậy nắp kín trong quá trình chưng yến sào để đảm bảo lưu giữ được trọn vẹn những giá trị dinh dưỡng trong tổ yến. Thứ ba, khi chưng yến sào chung với các nguyên liệu như hạt sen, táo tàu, long nhãn… hoặc nấu các loại chè, cháo…, cần nấu chín các loại nguyên liệu này trước khi chưng cùng yến để đảm bảo món ăn được chín đều và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.